姜清梨无奈,只能和张巧杏一起给顾凌霄做上一些美味可口的吃食,好让他在休息不足的情况下,饮食上得到保障。
正值阳春三月,草长莺飞,各处鲜味满地。
而此时亦是气转暖,气温渐热,但湿气却又偏重的时候。
饮食需要主打清鲜祛湿,疏肝解腻,各种各样应急的春鲜成为了最好的选择。
荠菜已是趋于成熟,虽没有冬后头茬的荠菜鲜嫩美味,却也是清香十足,混上肥瘦相间,口感发嫩的前腿肉,再加上些许猪皮冻来做成肉馅儿,蒸成一个一个巧精致的笼包。
笼包皮薄馅儿大,汁多肉浓,再配上荠菜独有的春日鲜香,一口下去香浓美味,春鲜十足,好吃得厉害。
刚摘的香椿嫩芽,焯水去掉香椿芽中的亚硝酸盐,切得碎碎的与鸡蛋液一并炒成香气浓郁的香椿炒鸡蛋。
又或者整株裹上鸡蛋面粉液,炸成外酥里鲜的炸香椿鱼儿。
香椿本身就带着独有的霸道辛香气,汆烫后本身的涩味和生冲气去掉了大半,只剩下温润柔和、清雅绵长的清香。
这样的清香,与本身脆嫩的口感,再配上柔和浓香的蛋香和油脂香气,一口下去后,满嘴皆是悠长的鲜香,哪怕咀嚼后咽了下去,仍旧是齿颊留香,回味悠长……
而在这些独属于春日的鲜美吃食中,姜清梨最为喜爱的,当属那青嫩翠绿的榆钱。
一簇一簇的榆钱,是榆树在春日里结出的翅果,铺满枝头,格外生机勃勃。
或是直接用长竹竿绑上镰刀,从那高高大大的榆钱树上割下一两枝树杈下来,又或者有麻利的孩童背了斜跨的竹篓爬上树干,坐在那粗壮树杈上,一把一把地将鲜美从枝头上捋下来,直到竹篓被塞得满满的,这才从树上呲溜一下滑了下来。
摘下来的榆钱,用盐水浸泡后淘洗干净,晾晒水分,与面粉、棒子面等一并搅拌均匀,均匀地铺到笼屉布上,大火蒸上一盏茶的功夫即可。
被面粉和棒子面包裹的榆钱不粘黏,轻轻一抖便是松散一片,待放凉之后,加上蒜末、盐巴、香油和辣椒油搅拌均匀,便可以直接开吃。
蒸榆钱蓬松绵软,稍微带了丁点的筋道,嚼起来顺滑鲜嫩,且榆钱气息柔和清爽,带着微微的清甜和春日里独有的草木鲜香感,再与多种调味料的辛香搭配到一起,鲜爽开胃,吃起来极其过瘾。
一众人对这蒸榆钱的滋味赞不绝口,顾凌霄更是一顿饭能吃上整整三大碗。
张巧杏与苏苓故亦是大快朵颐,恨不得一日三顿都能吃上这美味可口的榆钱饭。
饶是在月子里面,不能吃上太多辛辣食物的姜清梨,都有些抵挡不住蒸榆钱的美妙滋味,吃了足足一碗才放下筷子。
而在蒸榆钱的美味之后,是用鲜嫩艾草榨了青汁,制成的软糯清香的青团……
春日的鲜香美味,一茬接着一茬,让人每日都有着极大的期盼,吃得足够满足。
来姜清梨家中的人,也是一拨接着一拨。
大多是与姜清梨和顾凌霄关系交好之人,挑着好日子上门来看望生产后的姜清梨和刚刚出生的顾云澄。
来看望的都是家中已生产过的妇人,知晓月子里面的疲累与忙碌,也都并不过多打扰,只寒暄祝贺一番,将带来的鸡蛋、红糖、鸡鸭等各种适宜产妇补身之物放下后,便告辞离开。
杨成佑带着杨素心也来出虞镇探望姜清梨,来的时候带上了一些醪糟和适合产妇补身的枸杞、桂圆干等物。
杨成佑笑道,“我也不知道该送姜娘子些什么,平日走商时时常听那些药材商们提及枸杞和桂圆干等物补气血颇佳,便带了一些来给姜娘子。”
“不过是生产而已,还有劳杨郎君还特意跑上一趟。”姜清梨笑道。
“此次来,一是来探望平安生产的姜娘子,恭贺姜娘子喜得麟儿,二来也是向姜娘子辞行的。”
杨成佑道,“年后开春,道路通畅,我们也在上虞关城内将一应货物准备妥当,不日便要离开上虞关,往东往南行走,若是再回上虞关来,便是要到初冬。”
行商走货,这一趟生意在外奔波时间甚长,再加上各种途中意外,来回便是要大半年的时间。
不可谓不辛苦。
姜清梨轻轻点头,“这些话虽显得有些不太吉利,但途中难免会遇到坎坷,望杨郎君一路心,平安顺遂。”
“多谢姜娘子。”
一番寒暄客套,姜清梨的目光落在此时搬了板凳,坐在床旁边的杨素心身上。
杨素心俨然对顾云澄这个婴孩格外新鲜,不仅一双眼睛亮晶晶的,满都是新奇的光,且双手托着下巴,目不转睛地盯着睡得极熟的顾云澄看。
时不时,眯一眯眼睛,咧嘴笑上一笑,嘟囔上一句“真可爱。”
姜清梨看向杨成佑,“杨娘子也要跟着杨郎君一并去吗?”
“嗯。”杨成佑点头。“要带上她。”
姜清梨顿了一顿,“杨郎君若是放心的话,可以将杨娘子暂时放在我这里。”
她与杨成佑父女,虽相处的时日不长,但一路西行,途中遇到各种各样的情况,甚至曾面临生死之事,算是彼此都了解性情,且交情比寻常人更为深厚。
走商路途遥远,一路艰辛,许多成人尚且会因为奔波而扛不住,像杨素心这样的孩子,这般风餐露宿,更是难熬。
即便像去年,姜清梨与张巧杏一路上对杨素心百般照顾,一路上也得了一次风寒,一次咳嗽,还有一次肠胃不适了足足数日。
杨素心过了年便是七岁,正是这个时代下女孩需要学习一些基本生活技能和道理,辨别许多事情以及开始男女大防的时候。
且这个年龄段的姑娘,心思会更加敏感,杨成佑等人皆是男子,往往会忽略掉一些实际很重要的事情。
这对于杨素心的成长来,有极大的弊端。
姜清梨很喜欢杨素心,也真心希望她往后能更好。
杨成佑闻言,当即一怔。
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